به کمک این سبزیجات به سرطان سیلی بزنید

به کمک این سبزیجات به سرطان سیلی بزنید

سرطان، بیماری که اسمش هم لرزه به تن هر انسانی می اندازد و انواع متفاوتی دارد. بسیاری از سرطان ها قابل پیشگیری هستند ولی باید نکات مربوط به هرکدام را درست رعایت کنید.

به گزارش افکارنیوز، بیماری های مختلفی هستند که هر روز جان انسان های بسیاری را می گیرند که سرطان از جمله مهمترین آن هاست. این بیماری در کشور ما سالانه نزدیم به ۷۰ هزار نفر را بیمار می کند و از این میان ۳۰ هزار نفر جان خودشان را از دست می دهند. این درحالی است که سرطان ها را می توان تنها با استفاده از مواد مقوی و پر ویتامین تا حدی از بین برد.

 انگور: اولین میوه ای که می توانیم به خاصیت ضد سرطانی آن اشاره کنیم انگور است که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. هر دونوع سیاه و سفید انگورها می تواند برای بدن و پوست بسیار مفید باشد. تحقیقات حاکی از آن است که انگور می تواند از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند.

 گوجه فرنگی: این سبزی مقوی نیز می تواند شما را در مقابل سرطان های مختلف بیمه کند. گوجه حاوی ماده ای به نام لیکوپن دارد که آنتی اکسیدان های زیادی را در خود جای داده است. گوجه می تواند از سرطان های مختلفی مانند پوست، پروستات و دهان پیشگیری کند.

گوجه فرنگی: سلاحی در برابر سرطان پروستات
رنگ قرمز گوجه فرنگی رسیده و آبدار بسیار وسوسه کننده است و کمتر کسی ممکن است خوردن یک گوجه فرنگی قرمز و پر آب را دوست نداشته باشد. گوجه فرنگی در عین حالی که بسیار خوشمزه و لذیذ است یک سلاح بالقوه در برابر سرطان پروستات و بیماری قلبی محسوب می شود. رنگ قرمز گوجه فرنگی به دلیل وجود لیکوپن است. لیکوپن یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که در گوجه فرنگی به وفور یافت می شود.

در واقع گوجه فرنگی یکی از غنی ترین منابع لیکوپن محسوب می شود. نتایج به دست آمده از تحقیقات بسیاری که بر روی سرطان پروستات انجام شده نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از لیکوپن خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است که لیکوپن می تواند باعث توقف رشد سلول ها ی سرطانی در سرطان هایی مانند سرطان پستان، ریه و آندومتر گردد.

بررسی ها مشخص کرده است که لیکوپن با افزایش قدرت ایمنی از سلول ها در برابر آسیب ها محافظت می کند. دانشمندان حدس می زنند که لیکوپن حتی می تواند مانع رشد تومورها شود. بر خلاف اکثر میوه ها و سبزیجات بهتر است گوجه فرنگی را به صورت پخته مصرف کنید زیرا حرارت باعث شکستن دیواره سلول های گیاهی موجود در گوجه فرنگی شده و بدین طریق اجزای ضد سرطان آن بهتر در اختیار بدن قرار می گیرند. سایر سبزیجات و میوه هایی که حاوی لیکوپن هستند عبارتند از: هندوانه، گریپ فروت صورتی رنگ و فلفل قرمز.

نتایج به دست آمده از تحقیقات مشترک انیستیتو تحقیقات سرطان آمریکا و بنیاد تحقیقات سرطان جهان نشان می دهد که خوردن میوه ها به خصوص میوه های خانواده توت و سبزیجات خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش داده و و باعث پیشگیری از سرطان هایی مانند سرطان دهان، حنجره، مری، معده، پانکراس و پروستات می شود.

 کاهو و کلم: سبزی هایی مانند کلم و کاهو که کمی تو پر هستند حاوی میزان زیادی از مواد ضد سرطان هستند. کارامبن، کربونیل و… از جمله مهترین مواد ضد سرطانی هستند که در کاهو کلم می توانید پیدا کنید. در میان کلم ها بروکلی به میزان زیادی از این خاصیت ها دارد و بهترین راه مصرف آن ها به صورت خام است. این سبزی ها می توانند سرطان پوست، شکم و دهان را از بین ببرد.

بروکلی: سرشار از فیتوکمیکال ها
بروکلی و سایر سبزیجات خانواده کلم مانند کلم، کلم برگ و گل کلم حاوی فیتوکمیکال هایی حاوی گلوکوزینولات ها می باشند. گلوکوزینولات ها آنزیم هایی تولید می کنند که هنگام جویدن سبزی خام و پاره شدن دیواره سلول های گیاهی کلم تولید می شوند. همچنین این آنزیم ها در روده ها نیز تولید می شوند و هنگامی که فرد بروکلی خام یا پخته مصرف می کند با عبور بروکلی از روده ها این آنزیم ها فعال می شوند.

یکی از مهم ترین دلایل این که بروکلی خاصیت ضد سرطان دارد وجود آنزیم هایی به نام سولفورافن sulforaphane در آن است. سولفورافن می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد و این کار را از طریق سم زدایی مواد خطرناک وارد شده به بدن مانند دود سیگار و سایر آلودگی های محیطی انجام می دهد. همچنین این آنزیم می تواند هلیکوباکترپیلوری را از بین ببرد. این باکتری از عوامل خطر ساز ایجاد کننده زخم معده و حتی سرطان معده می باشد. نتایج صدها تحقیق که توسط موسسه تحقیقات سرطان جهانی انجام شده نشان می دهد که بروکلی می تواند از سرطان هایی نظیر پروستات، ریه، روده، پستان، مثانه، کبد، سر و گردن، دهان، مری و معده پیشگیری کند.

خام، پخته یا بخارپز؟
روشی که برای آماده کردن کلم بروکلی انتخاب می کنید در جذب ریزمغذی های کلم بروکلی نقش دارد. افرادی که دنبال خاصیت ضد سرطانی بروکلی هستند بهتر است این سبزی را به مدت طولانی نپزند و به صورت خام یا نیم پز مصرف کنند.

پختن بروکلی، سبب نابودی آنزیم های ضد سرطانی این سبزی مفید می شود و بخارپز کردن آن به مدت 200 دقیقه، سه دقیقه قرار دادن بروکلی در مایکروویو و تفت دادن آن به مدت 5 دقیقه، تاثیر قابل توجهی بر خاصیت های آن بر جای نمی گذارد و خواص مفیدش را نابود نمی کند. بروکلی خام همه ریزمغذی های ضروری را دارد. از این رو اگر از بابت التهاب روده یا افزایش گاز روده دچار مشکلات آزاردهنده نمی شوید، بهتر است بروکلی را خام مصرف کنید.

سیر: یکی از بهترین موادی که می توانید برای از بین بردن تمامی بیماری های از جمله سرطان از آن استفاده کنید سیر است. این سبزی که بوی خوشایندی هم ندارد از سرطان خون، شش، شکم و . جلوگیری می کند و می تواند تومورهای سرطانی را نیز تا حدی به خوش خیم تبدیل کند. بهتر است روزانه از سیر در غذاهای خودتان حتی به میزان بسیار کم استفاده کنید.

سیر: پرخاصیت ولی بد بو
سیر یکی از مواد غذایی است که در عین حالی که یک طعم دهنده عالی برای غذاهاست ولی پس از مصرف تنفس را بدبو می کند. اما همان اجزای سولفوری سیر که باعث بوی بد آن می شوند. می توانند باعث از بین بردن مواد سرطان زا در بدن، سرعت بخشیدن به ترمیم DNA و کشتن سلول های سرطانی شود. علاوه بر این سیر می تواند باکتری هایی مانند هلیکوباکترپیلوری را از بین ببرد. هلیکوباکترپیلوری نوعی باکتری است که می تواند منجر به ایجاد زخم معده و حتی سرطان معده شود. تحقیقات نشان می دهد که سیر می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها نظیر سرطان معده، روده، مری، پانکراس و سرطان پستان را کاهش دهد.

طبق بررسی که در انجمن سرطان آمریکا صورت گرفته بهتر است 15 تا 20 دقیقه قبل از مصرف سیر آن را حبه کرده، پوست بکنید و خرد کنید و اجازه دهید که 15 تا 20 دقیقه به همین حالت بماند و بعد آن را مصرف کنید. این کار باعث می شود که آنزیم های درون سیر فعال شده و اجزای حاوی سولفور بیشتری از خود آزاد کنند، این اجزای حاوی سولفور اثرات محافظتی و مثبت بسیار بالایی برای بدن دارند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که بزرگسالان برای سلامت بیشتر روزانه حدودا یک حبه سیر مصرف کنند. سیر قویترین عضو خانواده سیر و پیاز محسوب می شود اما تحقیقات نشان می دهد که پیاز، تره فرنگی، پیازچه و موسیر نیز اثرات محافظتی در بدن داشته و به پیشگیری از سرطان معده کمک می کنند.

چای: نوشیدنی که مطمئنا روزانه از آن استفاده می کنید می تواند سرطان را به راحتی زمین گیر کند. روزانه سه لیوان چای می تواند بدن شما را بیمه کند. چای می تواند از سرطان های پروستات، سینه، پوست و . جلوگیری کند. در میان چای ها نیز باید دقت داشته باشید که چای سبز بسیار مفیدتر خواهد بود.

حبوبات: بسیاری از حبوبات بسیار کوچک و ریز هستند اما می توانند بسیاری از بیماری های بدن از جمله سرطان را از بین ببرد. حبوبات، فیبر زیادی دارد. این خوراکی ها می توانند سرطان های خون و شکم پیشگری کند. بهتر است هر هفته حداقل دوبار از این حبوبات استفاده کنید.