خواص مخمر آبجو
شما اینجا هستید
مکمل های کاربردی متفرقه » خواص مخمر آبجو

مخمر آبجو و یا مخمر تغذیه ای سلول های خشک شده و غیر فعال مخمری بنام SACCHAROMYCES CEREVISIAE می باشد. منظور از غیر فعال این است که خاصیت تخمیر کنندگی خود را از دست داده است.
liquid-yeast-b-complex-16-oz-twinlab

مخمر ها جزو قارچ های تک سلولی می باشند. مخمر ساکارومایسس سروزیه در تهیه مشروبات الکلی و ور آمدن خمیر نان در نانوایی ها و شیرینی پزی ها مورد استفاده قرار می گیرد. اما از آنجایی که این ماده ارزش تغذیه ای بالایی دارد به عنوان مکمل غذایی نیز عرضه می گردد. مخمر آبجو معمولا طعمی بسیار تلخ دارد.


ترکیبات مخمر آبجو
۱-مخمر آبجو حاوی تمام ویتامین های گروه B می باشد به غیر از ویتامین B12، مگر این که مخمر آبجو با این ویتامین نیز غنی سازی شده باشد. ویتاین های B شامل: تیامین(B1)، ریبوفلاوین(B2)، نیاسین(B3)، پانتوتنیک اسید(B5)، پیروکسیدین(B6)، فولیک اسید و یا فولات(B9) ، بیوتین(H) .
۲-مخمر آبجو حاوی ۱۶ نوع اسید آمینه می باشد که تمام اسیدهای آمینه ضروری را شامل می گردد. در هر ۳۰ گرم مخمر آبجو ۱۶ گرم پروتئین وجود دارد.
۳- مخمر آبجو حاوی ۱۴ نوع مواد معدنی می باشد بویژه کروم ، فسفروسلنیوم. روی، آهن، مس، منیزیوم، منگنز و پتاسیم دیگر مواد معدنی موجود در مخمر آبجو می باشند.
۴-کروم موجود در مخمر آبجو بهترین منبع غذایی کروم محسوب می گردد.
۵- مخمر آبجو حاوی فیبر نیز می باشد. در هر ۳۰ گرم از مخمر آبجو ۶ گرم فیبر موجود است.
۶- مخمر آبجو حاوی بتا گلوکان می باشد. بتا گلوکان یک آنتی اکسیدان قوی بوده و در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.
۷- مخمر آبجو حاوی نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدها می باشد. بویژه ریبونوکلئیک اسید(RNA) و اینوزین.

خواص مخمر آبجو
۱- نوکلئیک اسید ها و نوکلئوزیدها ترمیم بافت ها را تسریع کرده و روند پیری را کند می سازند.
۲- سلنیوم موجود در مخمر آبجو خاصیت ضد سرطانی دارد، از سلول های کبدی محافظت می کند و یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که از امراض قلبی-عروقی پیشگیری می کند.
۳- کروم موجود در مخمر آبجو دارای خواص: تنظیم سطح قند خون (کاهش قند خون)-کاهش گلوکز ناشتا و بهبود تحمل گلوکز در افراد دیابتی با افزایش حساسیت سلول ها به انسولین-کاهش چربی های بدن و افزایش توده عضلانی (در صورتی که با ورزش و رژیم غذایی متعادل همراه باشد) – کاهش کلسترول و تری گلیسریدهای خون-کاهش سطح کلسترول بد(LDL) وافزایش سطح کلسترول خوب(HDL).
۴- افزایش اشت ها-افزایش سطح انرژی بدن-رفع خستگی-کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده-تقویت سیستم ایمنی و عصبی-حفظ و بهبود سلامتی پوست، مو، چشم ها، دهان، کبد و مجاری گوارشی. از دیگر فواید مخمر آبجو می باشد.
۴-ویتامین های گروه B در متابولیسم کربوهیدرات ها، چربی ها وپروتئین ها نقش دارند.
۵- از مخمر تغذیه ای می توان در درمان و یا پیشگیری بیماری ها واختلالات زیر بهره گرفت: استرس، افسردگی، خستگی مزمن، بیماری های عودکننده، آکنه مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگی، سرفه و گلودرد وسوء هاضمه.
۶- مصرف مخمر آبجو فلور طبیعی روده را تغییر داده و باکتری های مفید روده را افزایش و باکتری های مضر و بیماریزای روده را کاهش می دهد.
۷- مصرف مکمل مخمر آبجو کمک می کند تا راحت تر به خواب رویم. نیاسین و پیروکسیدین موجود در آن ترشح سروتونین را در مغز افزایش می دهد.
۸-فیبر موجود در مخمر آبجو در بر طرف کردن یبوست موثر است.

موارد منع مصرف
۱-افراد مبتلا به نقرس نبایستی از آن استفاده کنند.
۲- زنان باردار و یا شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند، مگر زیر نظر پزشک.
۳-افرادی که سیستم ایمنی بدن شان خیلی ضعیف است بایستی از مصرف آن خودداری کنند.
تداخلات احتمالی و عوارض
۱-به ندرت در برخی افراد ایجاد آلرژی می کند.
۲- مصرف هم زمان این مکمل با داروهای بازدارنده اکسیداز تک آمین (موجود در داروهای پارکینسون وضد افسردگی) موجب افزایش فشار خون می گردد.
۳-مکمل مخمر آبجو اثر داروهای ویژه دیابت را تقویت کرده و موجب کاهش قند خون و هیپوگلیسمی می گردد.
۴- افرادی که به تازگی مصرف این مکمل را آغاز کرده اند ممکن است دچار نفخ گردند. برای جلوگیری از این عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پایین شروع کرده و بتدریج دوز مصرفی آن را افزایش دهند.
۵-ممکن است در موارد نادر میگرن را تشدید کند.

اشکال دارویی
رشته، پودر، قرص، کپسول و محلول.
دوز مجاز مصرفی
معمولا دوز مصرفی روزانه آن ۲-۱ قاشق غذاخوری (شکل محلول) و از ۲ تا ۸ قرص متغیر می باشد. با این که مصرف دوز بالای این مکمل عوارض خطرناکی در برندارد اما بهتر است از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنید.
نکته: از مصرف مخمر نان و یا مخمر آبجو فعال خودداری کنید چرا که مخمر فعال بر خلاف مخمر غیر فعال ویتامین های گروه B و سایر مواد مغذی را از بدن دفع کرده و همچنین نفخ آور نیز می باشند .

  1. محمد

    این مخمر با مخمر شمال فرق دارد ؟
    http://iranamir.com/product/view/581

  2. شبنم

    باعٍث نمیشه چربی شکمی بیاریم؟من استعدادشو دارم اخه

    • قادر

      نه چه ربطی داره به چربی شکم

  3. ReZa

    سلام من ۱۵ سالمه ۶ماه بدن سازی میرم.تیپ بدنیم اکتورمورفه،سوال اولم اینه که این قرص فقط صورت رو چاق میکنه؟سوال دومم اینه که این قرص چربی بدن رو زیاد میکنه یا با یک رژیم پر پروتیئن با کربو هیدرات در کنار ورزش خوب عضله هم میده؟؟ ممنون میشم جواب بدید.

  4. Tooska

    ببخشید هیچ گونه ضرری نداره آخه میگن این قرص ها باعث میشه آدم سنگ کلیه بگیره مثل قرص سیپروهپتادین. لطفا راهنمایی کنید؟؟؟؟؟؟؟

    • سحر

      با سلام
      مخمر آبجو یا مخمر تغذیه‌ای‌، سلول‌های خشک شده و غیر فعال مخمری به ‌نامSACCHAROMY CES CEREVISIAE است. منظور از غیر فعال این است که خاصیت تخمیر کنندگی خود را از دست داده‌ است.
      مخمرها جزو قارچ‌های تک سلولی می ‌باشند. مخمر ساکارومایسس سروزیه در ور آمدن خمیر نان در نانوایی‌ها و شیرینی ‌پزی‌ها مورد استفاده قرار می ‌گیرد.
      اما از آنجایی که این ماده ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد، به عنوان مکمل غذایی نیز عرضه می‌ گردد. مخمر آبجو معمولاً طعمی بسیار تلخ دارد. مخمر آبجو دارای ترکیبات مختلف و مفیدی است.
      ترکیبات مخمر آبجو:
      – مخمر آبجو حاوی تمام ویتامین‌های گروه B به غیر از ویتامین B12 می ‌باشد، مگر اینکه مخمر آبجو با ویتامین (B12) نیز غنی‌ شده باشد.
      ویتامین‌های گروه B شامل تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پانتوتنیک اسید (B5)، پیریدوکسین (B6)، فولیک اسید یا فولات (B9) و بیوتین (H) می باشد.
      – مخمر آبجو حاوی ۱۶نوع اسید آمینه است که تمام اسیدهای آمینه ی ضروری را شامل می‌ گردد. در هر ۳۰ گرم مخمر آبجو، ۱۶ گرم پروتئین وجود دارد.
      – مخمر آبجو حاوی ۱۴ نوع مواد معدنی به ویژه کروم، فسفر و سلنیوم می ‌باشد. روی، آهن، مس، منیزیوم، منگنز و پتاسیم از دیگر مواد معدنی موجود در مخمر آبجو هستند.
      – کروم موجود در مخمر آبجو، بهترین منبع غذایی کروم محسوب می ‌گردد.
      – مخمر آبجو حاوی فیبر می‌ باشد. در هر ۳۰ گرم از مخمر آبجو، ۶ گرم فیبر موجود است.
      – مخمر آبجو حاوی بتا گلوکان می ‌باشد. بتا گلوکان یک آنتی اکسیدان قوی بوده و در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.
      – مخمر آبجو حاوی نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدها نیز می‌ باشد، به ویژه ریبونوکلئیک اسید (RNA) و اینوزین.
      خواص مخمر آبجو:
      – نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدهای موجود در این مخمر، ترمیم بافت‌ها را تسریع کرده و روند پیری را کند می ‌سازند.
      – سلنیوم موجود در مخمر آبجو خاصیت ضد سرطانی دارد. از سلول‌های کبدی محافظت می ‌کند و یک آنتی اکسیدان قوی می ‌باشد که از امراض قلبی-عروقی پیشگیری می ‌کند.
      – کروم موجود در مخمر آبجو دارای خواص تنظیم کننده ی سطح قند خون (کاهش قند خون)، کاهش گلوکز ناشتا و بهبود تحمل گلوکز در افراد دیابتی با افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین، کاهش چربی‌های بدن و افزایش توده ی عضلانی (در صورتی که با ورزش و رژیم غذایی متعادل همراه باشد)، کاهش تری گلیسیرید خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) می‌ باشد.
      – افزایش اشتها، افزایش سطح انرژی بدن، رفع خستگی، کمک به ترمیم بافت‌های آسیب دیده، تقویت سیستم ایمنی و عصبی، حفظ و بهبود سلامتی پوست، مو، چشم‌، دهان، کبد و مجاری گوارشی از دیگر فواید مخمر آبجو می‌ باشد.
      – ویتامین‌های گروهB در متابولیسم کربوهیدرات، چربی‌ها و پروتئین‌ها نقش دارند.
      – از مخمر تغذیه‌ای می ‌توان در درمان یا پیشگیری استرس، افسردگی، خستگی مزمن، بیماری‌های عود کننده، آکنه ی مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگی، سرفه، گلودرد و سوءهاضمه بهره گرفت.
      – مصرف مخمر آبجو، فلور طبیعی روده را تغییر داده و باکتری‌های مفید روده را افزایش و باکتری‌های مضر و بیماری ‌زای روده را کاهش می ‌دهد.
      – مصرف مکمل مخمر آبجو کمک می ‌کند تا راحت‌ تر به خواب رویم. نیاسین و پیریدوکسین موجود در آن ترشح سروتونین را در مغز افزایش می ‌‌دهد.
      – فیبر موجود در مخمر آبجو در برطرف کردن یبوست موثر است.
      لازم به ذکر است که مصرف فراوان و دائمی مخمر آبجو می ‌تواند به کرامپ‌های عضلانی منجر شود.
      موارد منع مصرف:
      – افراد مبتلا به نقرس نباید از آن استفاده کنند.
      – زنان باردار یا شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند، مگر زیر نظر پزشک.
      – افرادی که سیستم ایمنی بدنشان خیلی ضعیف است، باید از مصرف آن خودداری کنند.
      تداخلات احتمالی و عوارض جانبی:
      – به ندرت در برخی افراد ایجاد آلرژی می ‌کند.
      – مصرف هم زمان این مکمل با داروهای بازدارنده ی اکسیداز و تک آمین ها (موجود در داروهای پارکینسون و ضدافسردگی) موجب افزایش فشار خون می‌ گردد.
      – مکمل مخمر آبجو اثر داروهای مخصوص دیابت را تقویت کرده و موجب کاهش قند خون و هیپوگلیسمی می‌ گردد.
      – ممکن است افرادی که به تازگی مصرف این مکمل را آغاز کرده‌اند، دچار نفخ گردند. برای جلوگیری از این عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پایین شروع کرده و به تدریج دوز مصرفی آن را افزایش دهند.
      – ممکن است در موارد نادر میگرن را تشدید کند.
      اشکال دارویی:
      مخمر آبجو به شکل رشته، پودر، قرص، کپسول و محلول وجود دارد.
      دوز مجاز مصرفی:
      معمولاً دوز مصرفی روزانه ی آن ۲-۱ قاشق غذاخوری (به شکل محلول) و از ۸- ۲ قرص متغیر می ‌باشد. با اینکه مصرف دوز بالای این مکمل عوارض خطرناکی در بر ندارد، اما بهتر است از مصرف بیش از اندازه ی آن خودداری شود.
      نکته:
      از مصرف مخمر نان یا مخمر آبجوی فعال خودداری کنید، چرا که مخمر فعال برخلاف مخمر غیر فعال، ویتامین‌های گروه B و سایر مواد مغذی را از بدن دفع کرده و نفخ ‌آور نیز می ‌باشد.
      موفق باشید.

    • مهرداد

      سلام ،
      در مخمر آبجو ویتامینهای گروه B ، اسیدهای آمینه، مواد معدنی ، فیبر ، مواد آنتی اکسیدان و … وجود دارد. با توجه به ترکیبات، این قرص در کمک به ترمیم بافتها، جلوگیری از برخی سرطانها، افزایش اشتها، رفع خستگی و بالا بردن انرژی بدن، رفع یبوست ، تنظیم متابولیسم بدن و … موثر باشد. می توان از این قرص ۲ تا ۶ عدد در روز هم مصرف نمود.
      قرص مخمر آبجو هم البته روی اشتها تاثیر مثبتی داره اما فکر نکن اگر بخوری معجزه میشه
      بهرحال قرص بی دردسری هست . عوارض خاصی هم نداره مگر اینکه بخوای باهاش خودکشی کنی !
      روزی تا ۵ عدد از این قرص هیچ مشکلی برات پیش نمیاره و بیش از اون دیگه باید با پزشک مشورت کنی . اگرچه لزومی هم نداره انقدر زیاد بخوری !

  5. بهنام

    سلام
    ببخشید مخمر آب جو با داروهای ضد صرع مثل دپاکین تداخل داره؟

    • بهزاد

      فکر نکنم بهتره با پزشکت مشورت کنی دوست عزیز

  6. رضا

    جهت راهنمایی با شماره ۰۹۳۶۵۸۱۸۱۴۵ تماس بگیرید

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است -
آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد -

مجله ادکوان، پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ | بررسی آخرین مقالات، خبرها و یافته های دنیای ورزش در رشته بدنسازی، پرورش اندام، پاورلیفتینگ و آمادگی جسمانی، گالری تصاویر و فیلم، مجلات و مشاوره