کاربرد شیر خشک در بدنسازی
شیر و شیر خشک از قدیم یکی از مواد غذایی پایه مصرفی بدنسازان ایران و جهان بوده است
کهنه کاران ایرانی و خارجی در مدت زمانی نه چندان دور که هنوز مکمل هایی مثل پودرهای پروتئینی به شکل امروز فراگیر نشده بودند ، بخش اعظم پروتئین و کالری مصرفی روزانه خود را از شیر و شیر خشک می گرفتند.
پروتئین وی و کازئین؛ چرا شیر خشک بهترین منبع طبیعی است؟
شیر خشک صنعتی حاوی حدود ۸۰٪ کازئین و ۲۰٪ پروتئین وی است؛ یعنی دقیقاً همان ترکیبی که بدنسازان برای ریکاوری طولانیمدت و رشد مداوم عضلانی نیاز دارند. بهترین برند شیر خشک برای بدنسازی باید این نسبت را حفظ کند و هیچگونه دناتوره شدن پروتئین در فرآیند خشککردن نداشته باشد.
پروتئین وی جذب سریع و کازئین جذب آهسته دارد؛ بنابراین شیک بعد تمرین با شیر خشک هم آنابولیسم فوری و هم ضدکاتابولیسم طولانیمدت ایجاد میکند.
علاوه بر این، شیر خشک نسبت به پروتئین وی خالص بسیار اقتصادیتر است و مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر و منیزیم هم به همراه دارد.

مقایسه شیر خشک با دیگر مکملهای بدنسازی
| ویژگی | شیر خشک | پودر پروتئین وی | پودر کازئین |
| پروتئین (در هر سروینگ) | متوسط (8-10 گرم) | بالا (20-30 گرم) | بالا (20-25 گرم) |
| سرعت هضم | متوسط | سریع | آهسته |
| قیمت | اقتصادی | معمولاً گرانتر | مشابه پروتئین وی |
| مواد مغذی دیگر | حاوی کربوهیدرات، چربی و ویتامینها | معمولاً فقط پروتئین | معمولاً فقط پروتئین |
مقدار مصرف روزانه شیر خشک در دوره حجم و کات
دوره حجم: ۱۰۰-۳۰۰ گرم در روز (تقسیم در ۳-۵ وعده) دوره کات: ۵۰-۱۵۰ گرم در روز (عمدتاً اطراف تمرین) بهترین برند شیر خشک برای بدنسازی باید طعم و هضمی داشته باشد که ورزشکار بتواند این مقدار را بدون مشکل معده مصرف کند.
مصرف همراه با کراتین، BCAA یا گلوتامین جذب را بهتر میکند. شروع با مقدار کم و افزایش تدریجی از نفخ جلوگیری میکند.
علاوه بر این، نوشیدن آرام و استفاده از شیکر با توری بهترین نتیجه را میدهد.
ترکیب شیر خشک با مکملها؛ چگونه شیک حرفهای بسازیم؟
شیک کلاسیک حجم: ۱۰۰ گرم شیر خشک پرچرب + ۱۰۰ گرم جو پرک + ۱ موز + ۲ قاشق کره بادامزمینی + عسل → بیش از ۱۲۰۰ کیلوکالری و ۶۰ گرم پروتئین شیک قبل خواب: ۸۰ گرم شیر خشک + دارچین بهترین برند شیر خشک برای بدنسازی برندی است که در تمام این ترکیبها طعم و بافت عالی بدهد.
ورزشکاران حرفهای معمولاً ۲-۳ برند ثابت را سالها استفاده میکنند.
علاوه بر این، افزودن یخ یا شیر سرد به شیک حس خنکی و لذت مصرف را بیشتر میکند.
نظر مربیان و قهرمانان بدنسازی درباره شیر خشک
اکثر قهرمانان و مربیان حرفهای معتقدند که شیر خشک پرچرب با حلالیت فوری بهترین و اقتصادیترین منبع پروتئین و کالری برای حجم است. بهترین برند شیر خشک برای بدنسازی برندی است که سالها ثابت بماند و ورزشکار مجبور به تغییر رژیم نشود.
خیلی از قهرمانان ملی روزانه ۲۰۰-۳۰۰ گرم شیر خشک ایرانی مصرف میکنند و نتیجه فوقالعاده میگیرند.
چرا باید شیر خشک را در برنامه غذایی جا دهیم ؟
معمولا تنها افکاری که از مصرف این ماده کمک تغذیه ای در ذهن ما وجود دارد ، خاطرات نوزدان و شیرخواران است. بله درست هست که کودکان با سنین پایین از این محصول برگفته از پروتئین و آب پنیر استفاده میکنند، ولی میتواند بهترین عملکرد را نیز برای بزرگسالانی که به دنبال چاقی های ماندگار و بدون ضرر هستند را همراه داشته باشد.
در ادامه چند مورد کوتاه از خواص شیر خشک برای بدنسازی و بزرگسالان را برای شما لیست کرده ایم. اما توجه داشته باشید که نباید از محصولات مناسب کودکان استفاده شود و حتما و حتما باید از شیرخشک مخصوص بزرگسال استفاده کنید.
کمترین عوارض نسبت به مکمل های ورزشی
افزایش توده های چربی به صورت طبیعی
کمک به بازسازی بافت های آسیب دیده
کمک به افزایش حجم باسن و سینه
بهبود گوارش افراد دارای سوء تغذیه
افزایش قطر عضلات بازو و شانه
شیر خشک برای بدنسازان چه فوایدی دارد ؟
ورزشکاران حرفه ای فقط میتواند حرف ما را درک کنند !! چراکه با سالها تجربه متوجه شده اند بجای مصرف مکمل گینر یا پروتئین کازئین و… بهترین گزینه با هزینه بسیار کم شیر خشک می باشد.!! بله درست شنیدید ، این محصول تغذیه ای با دارا بودن مواد معدنی و سرشار بودن از پروتئین ، معجزه افزاش حجم عظلات شماست.
فواید مختصر مصرف برای افراد با فعالیت ورزشی :
سرشار از ویتامین های مورد نیاز مانند دی D و کلسیم
بهبود حجم سرشانه و گردن ( با کمک تمرین و تداوم )
افزایش استقامت در تمرین های سنگین
کمک به رشد عظلات ران و ساق پا
عدم وجود عوارض برای کلیه ها
بهترین جای گزین مکمل وی
هزینه خیلی مناسب
مقدار مصرف شیر خشک در وعده ها
خیلی خب ، با توجه به کاوش های تیم داروخانه اینترنتی بانی دارو که به طور کاملا تخصصی در حوزه مکمل های ورزشی فعالیت می کند ، مقدار مناسب برای هر وعده غذایی به صورت زیر می باشد. (لازم به ذکر است که اطلاعت زیر نظر دکتر مرجع تغذیه جمع آوری شده است)
افراد نیازمند افزایش وزن
اگر فقط برای افزایش توده های چربی و بافت های خود میخواهید مصرف کنید، بهتر است ، روزانه ۳ وعده حدود ۳۰۰ میلی گرم پودر شیر را در ۱۰۰ میلی گرم آب حل نمیاد و میل کنید.
بدنسازان و ورزشکاران حرفه ای
بهترین مقدار شیرخشک بدنسازی برای ورزشکاران حدود ۲ وعده در روز تمرین می باشد. (صبح و قبل از تمرین ۲۰۰ گرم پودر شیر را همراه ۱۸۰ میلی گرم آب حل کرده و مصرف کنید.)
نکته : حتما اگر از مکمل BCAA استفاده می کنید با مربی خود جهت تنظیم تایم دقیق مصرف این دو محصول مشورت کنید.
پیشنهاد می شود مقاله آموزشی بهترین مارک مکمل بدنسازی از بانی بلاگ را جهت آنشایی بیشتر با مکمل های بدنسازی که میتوانند جاگزین پودر ها تغذیه شوند را حتما مطالعه کنید.
نحوه مصرف شیرخک برای خانم ها
طبق تحقیقات انجام شده ، خانم هایی که در دوران نوزاد داری یا بارداری هستند، میتوانند برای تقویت سیستم ایمنی خود و البته افزایش شیر دهی از شیرخشک برای بدنسازی و بزرگسالان استفاده کنند.
بله ، میل کردن این پودر میتواند بهترین گزینه بجای دارو های شیمیایی تقویت مادران باشد و هیچ گونه عوارض جانبی نیز ندارد ، در صورتی که مقدار مصرف ذکر شده را رعایت کنید.
روزانه ۲ پیمانه به همراه ۸۰ میلی گرم آب ، بهترین مقدار برای خانم ها می باشد. توجه داشته باشید که میتواند از شیرخشک نان ۳ نیز استفاده کنید.
انواع شیر خشک و کاربرد آنها در بدنسازی
شیر خشک انواع مختلفی دارد که هرکدام برای نیازهای خاصی طراحی شدهاند. در ادامه، به معرفی این انواع و کاربرد آنها میپردازیم:
1. شیر خشک کامل (Whole Milk Powder)
این نوع شیر خشک شامل چربی، پروتئین، و کربوهیدرات است. مزیت این نوع شیر خشک، تأمین کالری بالا و مواد مغذی است که برای افراد با متابولیسم بالا یا افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، مناسب است.
فواید:
منبع خوب چربی برای انرژی.
حاوی ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین D.
معایب:
ممکن است برای افرادی که رژیم کمچرب دارند مناسب نباشد.
2. شیر خشک بدون چربی (Skimmed Milk Powder)
این نوع شیر خشک، چربی کمتری دارد و بیشتر بر پروتئین و کربوهیدرات تمرکز دارد. برای افرادی که به دنبال افزایش عضله با حداقل چربی هستند، انتخاب مناسبی است.
فواید:
پروتئین بالا و چربی کم.
مناسب برای بدنسازان در دوران خشک کردن.
معایب:
انرژی کمتری نسبت به شیر خشک کامل دارد.
3. شیر خشک با پروتئین بالا (High Protein Milk Powder)
این نوع شیر خشک مخصوص ورزشکاران طراحی شده است و پروتئین بیشتری نسبت به سایر انواع دارد. بسیاری از برندها این محصول را برای بدنسازان توصیه میکنند.
فواید:
مناسب برای افزایش حجم عضلات.
اغلب با ویتامینها و مواد معدنی تقویت شده است.
معایب:
معمولاً گرانتر از انواع دیگر است.
4. شیر خشک گیاهی
برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا از رژیمهای گیاهی پیروی میکنند، شیر خشکهای گیاهی مانند شیر سویا یا بادام گزینههای مناسبی هستند.
فواید:
بدون لاکتوز و مناسب برای گیاهخواران.
اغلب غنی از پروتئین گیاهی است.
معایب:
ممکن است پروتئین کمتری نسبت به شیر خشک لبنی داشته باشد.

ترکیبات شیر خشک برای بدنسازی
قبل از اینکه با فواید شیر خشک برای بدنسازی آشنا شوید بهتر است درباره ترکیبات و اجزای تشکیلدهنده این محصول اطلاعاتی داشته باشید.
پروتئین
پروتئین شیر نقش ویژهای در بدنسازی دارد. خواص پروتئین شیر خشک در مقایسه با منابع پروتئینی مشابه آن را منحصربهفرد میکند. محتوای پروتئین بالا و انتشار طولانیمدت این پروتئین، پروتئین شیر خشک را برای بدنسازی ایدهآل میکند. پروتئین شیر خشک سرشار از آمینو اسیدهای شاخهای است. بهعلاوه پروتئین موجود در شیر خشک یک منبع پروتئین باکیفیت بالا محسوب میشود. هنگامی که افزایش عضله با افزایش سنتز پروتئین و بهحداقلرساندن تجزیه پروتئین عضلانی به دست میآید، پروتئین شیر از طریق بهحداقلرساندن تجزیه پروتئین عضلانی به ایجاد تعادل به سمت رشد عضلات کمک میکند.
کربوهیدرات
از مهمترین کربوهیدرات موجود در شیر خشک میتوان به لاکتوز اشاره کرد. از فواید این کربوهیدرات برای بدنسازی این است که میتوان به شکل پودری کلسیم را از این ماده ارزشمند دریافت کرد.
ویتامینها
هر وعده شیر خشک، دوز مناسبی از کلسیم را فراهم میکند. میزان کلسیم موجود در شیر در مقایسه با سایر منابع، بهمراتب بیشتر است.
شیر خشک علاوه بر کلسیم و پروتئین، منبع خوبی از انواع ویتامینها و مواد معدنی دیگری است که برای سلامت بدن انسان لازم هستند. مهمترین ویتامینهایی که در شیر خشک وجود دارد، ویتامینهای محلول در چربی؛ مانند ویتامینهای A و E است. همچنین ویتامین E بهعنوان یک آنتیاکسیدان برای حفظ سلامت سلولهای بدن عمل میکند و ویتامین k موجود در شیر خشک مانع لختهشدن خون در رگها میشود.
چربی
میزان چربی شیر خشک به نوع شیر و میزان چربی موجود در شیری که از آن شیر خشک تهیه شده بستگی دارد. ازآنجاییکه ورزشکاران نسبت به چربی که روزانه دریافت میکنند حساس هستند میتوانند از شیر خشکهای بدون چربی یا کمچرب استفاده کنند.
هر چند این ماده غذایی ارزشمند مدت هاست رو به فراموشی رفته ، اما کسانی که قصد دارند با هزینه پایین بالاترین میزان مواد غذایی مفید برای ورزش بدنسازی را دریافت کنند ، بهترین پیشنهاد من به آنها شیر خشک است در این تاپیک مقالات و نظرات مرتبط در رابطه با شیر خشک ، چه نوع صنعتی شیرخشک و چه نوع شیر خشک نوزاد به بحث و تبادل نظر می نشینیم شير خشك يا فرمولا فرمولا ممكن است با شير گاو تهيه شود و يا با منبع گياهي (Soy) در اينجا فرمولا با شير گاو يا Cow’* milk based formula مورد بحث قرار ميگيرد. براي تهيه شير خشك از شير گاو تغييراتي در پروتئين، چربي، كربوهيدرات و مواد معدني آن ميدهنــد و بعد به آن ويتامين اضافه ميكنند.
بهترین برند شیر خشک برای بدنسازی برندی است که پروتئین کامل (وی + کازئین)، چربی سالم، حلالیت آنی و طعم واقعی شیر داشته باشد تا ورزشکار بتواند روزانه ۵۰-۱۵۰ گرم پودر بدون نفخ یا دلزدگی مصرف کند. شیر خشک ، ماده اولیه صنعتی با طعم اصیل شیر تازه و کیفیت تضمینشده برای تولیدکنندگان حرفهای است. بدنسازان حرفهای به دنبال شیر خشکی هستند که هم اقتصادی باشد، هم جذب سریع داشته باشد و هم طعم مصنوعی ندهد.
در دوره حجم، نوع پرچرب بهخاطر کالری بالا (حدود ۵۲۰ کیلوکالری در ۱۰۰ گرم) و نسبت ایدهآل پروتئین به کربوهیدرات، انتخاب اول است.
علاوه بر این، بهترین برند شیر خشک باید بدون افزودنی، بدون شکر اضافه و با مشخصات میکروبی صفر باشد تا در مصرف طولانیمدت هیچ مشکلی برای کبد و کلیه ایجاد نکند. شیر رامک، شیر تازه و مرغوبی است که هر روز از مزارع اختصاصی وارد کارخانه میشود و پایه تولید شیرخشکهای باکیفیت رامک را تشکیل میدهد.
سوالات متداول
در این بخش به پرتکرار ترین سوالات کاربران جهت اطلاع از نحوه مصرف شیرخشک برای بدنسازی و افزایش وزن خواهیم پرداخت و پاسخ های کوتاه صحیح به آن ها میدهیم که هیچگونه ابهامی در مصرف این محصول برای کاربران عزیز نماند.
بهترین مارک شیر خشک برای بدنسازی کدام است ؟
بهترین برندی که در بین شیرخشک ها برای ورزش زیبایی اندام و فیتنس کاران مناسب می باشد ، مارک های ؛ ( نیدو ، نان ، سرلاک ، آپتامیل ) می باشد.
بهترین زمان مصرف شیر خشک در بدنسازی چیست ؟
اگر ورزشکار هستید و میخواهید سریعتر به نتیجه دلخواه خود برسید ، بهتر است مکمل شیرخشک را در وعده های قبل از نهار ، قبل از شام و نیم ساعت قبل از خواب شبانه میل کنید.
عوارض مصرف شیر خشک برای بزرگسالان کدامند ؟
این مکمل پودری که از شیر لبنی به دست می آید هیچگونه عوارضی برای بزرگسالان نداشته و در صورت مصرف خطری برای سلامت بدن ندارد . البته بهتر است افرادی که ناراحتی معده یا بیماری IDB دارند قبل از استفاده با پزشک متخصص مشورت کنند.
فواید شیر خشک برای بزرگسالان چیست ؟
این محصول برای تمامی افزاد از کودک تا بزرگسال فواید بسیاری دارد که عبارتند از ؛ ( ۱- افزایش حجم چربی ۲- کمک به چاقی صورت و سایر اعضای بدن ۳- افزایش وزن ۴- کمک به سیتم ایمنی بدن ۵- افزایش توان جسمی در ورزشکاران ۶- بهبود روند عضله سازی با کمک پروتئین و در نهایت افزایش اشتها )
چقدر شیر خشک باید در روز مصرف شود؟
بستگی به نیاز پروتئینی فرد دارد، اما معمولاً بین 20 تا 50 گرم در هر وعده توصیه میشود.
آیا میتوان شیر خشک را جایگزین وعدههای غذایی کرد؟
خیر بهتر است از شیر خشک به عنوان مکمل استفاده شود و جایگزین وعدههای غذایی اصلی نشود.
آیا شیر خشک برای زنان بدنساز هم مناسب است؟
بله زنان بدنساز نیز میتوانند از مزایای شیر خشک برای بیشتر شدن عضله و بهتر شدن کارکرد بهره ببرند.
