رژیم غذایی سوزان سامرز
پیشینه:سوزان سامرز نظرات خود را در چندین کتاب گردآوری کرده است. رژیم غذایی او رژیمی با کربوهیدرات کم می باشد و به ترکیبات غذایی اهمیت داده می شود.
اساس رژیم
در این رژیم دو فاز وجود دارد. در یک فاز، به افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند، توصیه می کند که غذاهای funky را حذف کنید. این غذا و خوراکی ها شامل شکر، آرد سفید، عسل، شیره افرا، هویج، آووکادو، موز، سیب زمینی شیرین و خیلی چیزهای دیگر که در کتب او ذکر شده اند. همچنین خشکبار مغزها، شیر و ماست پرچرب.
با حذف خیلی از این غذاها سطح گلوکز خون ثابت تر می ماند و بدن به سهولت چربی بیشتری می سوزاند. علاوه بر موارد بالا، اصول ترکیبات غذایی نیز مورد توجه قرار می گیرند. غذاها به چهار گروه پروتئین و چربی، کربوهیدرات، سبزی، میوه تقسیم می شوند. قوانین ترکیب این غذاها بدین صورت است:
.همیشه میوه را با معده خالی میل کنید.
·سبزیجات را با چربی و پروتئین (بدون کربوهیدرات) ترکیب نمایید.
·کربوهیدرات ها را با سبزیجات (بدون چربی) ترکیب نمایید.
· بین وعده ها ترکیبات مختلف غذایی سه ساعت فاصله بیاندازید.
به افراد رژیمی توصیه می شود که وعده های غذایی کوتاهی داشته باشند و حداقل ۳ وعده در روز غذا میل نمایند. از مصرف کافئین و نوشابه های الکلی در فاز اول اجتناب شود. در فاز دوم کاهش وزن دنباله دار باشد. افراد می توانند شکلات را به سبد غذایی خود اضافه کنند اما باید نرمش بیشتری به خرج دهند. همچنین هراز چند گاهی تخطی از ترکیبات غذایی مجاز می باشد، مثلا افزودن روغن زیتون و پنیر بیشتر به پاستا.
فاز اول :
صبحانه :سالاد میوه ,دم کرده گیاهی
ناهار:ماهی سالمون کبابی, سالاد سبز
اسنک :تکه پنیر
شام:استیک با سس خامه ای و قارچ, بروکلی بخارپز شده
فاز دوم
صبحانه:تخم مرغ به صورت نیمرو ,اسفناج و قارچ, ۱ فنجان قهوه
ناهار:سالاد Caesar با جوجه کباب
اسنک (میان وعده):توت فرنگی با ماست کم چرب
شام:پاستا (تهیه شده با جو) به همراه Pesto primavera ,چای سبز
دسر: Creme bruee
دستورالعمل های بیشتر
توصیه های ورزشی:سامرز ورزش را برای کاهش وزن کم اهمیت جلوه می دهد و هرگز به باشگاه نمی رود. با این وجود، وی سه بار در هفته به ورزش اروبیک می پردازد و وسایل ورزشی مختلفی را برای حفظ تناسب اندام خود، در خانه نگهداری می کند.
بها و هزینه :سوزان چهار کتاب مربوط به رژیم غذایی نوشته است، که چهارمین و جدیدترین آنها Fast and Easy (سریع و آسان) نام دارد و قیمت آن ۹۵ و ۲۴ دلار است و نیز مجموعه ای از کتب اشپزی دارد که به طور میانگین ۹۵ و۱۶ دلار قیمت دارند.
مزایا
عدم کنترل کالری و پرس غذایی
تنوع غذایی خطر چاقی شکم را کاهش خواهد داد
تاکید مصرف میوه و سبزی
اهمیت کیفیت پروتئین برای متابولیسم
خیلی از افراد رژیمی بهبود مشکلات معده ای و روده ای و هضم بهتر را گزارش داده اند.
معایب
محدودیت زیاد از نظر انتخاب غذا و وقت آن
عدم راهنمایی مربوط به برنامه ریزی غذایی
عدم گزارش علمی برای حمایت از عقیده ترکیبات غذایی برای کاهش وزن
در این رژیم مواد مغذی از قبیل مغزها، ماست، موز، هویج، کدو تنبل، سیب زمینی شیرین و آووکادو حذف می شوند.
کلسیم به مقدار کم مصرف می شود.
ورزش و تمرینات بدنی خیلی مورد اهمیت واقع نمی شوند.
افراد رژیمی با مصرف غذاهای کربوهیدراتی زیاد دوباره وزن پیدا می کنند.
نتایج
فلسفه سامرز مربوط به حذف غذاهایی با glycemic index و بالا، مبنای خاصی دارد. با این حال، غذاهای مغذی با ارزشی از رژیم غذایی حذف می شوند. برای افراد رژیمی کاهش وزن تا میزان قابل توجهی ممکن می شود، چرا که با محدود کردن غذاهای مختلف در هر وعده، از پرخوری جلوگیری به عمل می آید. گذشته از همه این ها، افراد مختلفی از این رژیم غذایی رضایت داشته اند و گفته اند که مشکلات معده ای آنها بهبود یافته اند.
تهیه شده در پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ (ادکوان – Edcoan.ir)
