چیپس سیبزمینی تاثیر زیادی در افزایش وزن دارد
سلامت نیوز : متخصصان تغذیه در گزارش جدیدی هشدار دادند كه چیپس سیبزمینی از خوراكیهای بسیار موثر در افزایش وزن و بروز چاقی است.
به گزارش ایسنا، نتایج یك مطالعه جدید نشان داده است كه چیپس بیش از هر خوراكی دیگری مثل شكلات، بستنی و سودا میتواند موجب افزایش وزن شود.
این مطالعه از سوی متخصصان هاروارد انجام گرفته و تشریح میكند كه افزایش وزن بیش از هر عامل دیگری از عادات تغذیهای ناشی میشود.
این متخصصان تاكید كردند كه عادات تغذیهای بیشتر از ورزش و رژیمهای غذایی گوناگون در اضافه وزن افراد موثر هستند.
این بررسیها حاصل مطالعه طولانی مدت و حدود دو دهه آزمایش روی تقریبا 12 هزار و 887 شركت كننده است. این شركت كنندگان درآغاز مطالعات چاق نبودند. در طول این چند سال، عادات تغذیهای آنها به دقت مورد بررسی قرار گرفت و هر 4 سال یكبار وزن آنها اندازهگیری شد.
به گزارش روزنامه نیویورك تایمز، این متخصصان دریافتند كه شركت كنندگان طی این دوره به طور متوسط 17 پوند افزایش وزن داشتند. تقریبا هر 4 سال یكبار غذایی كه این افراد میخوردند، 4 پوند به وزن آنها اضافه میكرد. اما نكته قابل توجه این بود كه چیپس سیبزمینی در هر 4 سال 69/1 پوند موجب افزایش وزن این افراد میشد كه این رقم فقط برای یك ماده غذایی بسیار قابل توجه و تامل است. این میزان افزایش وزن در مقایسه با سایر خوردنیها مثل شیرینیها و دسرها كه فقط 41 درصد پوند در هر 4 سال موجب افزایش وزن میشوند، بسیار قابل ملاحظه و رقم بالایی است.
جزئیات این بررسی در مجله پزشكی نیوانگلند به چاپ رسیده است
آیا چیپس برای سلامتی مضر است؟!
در حالی که این سیب زمینی ورقهای را میتوان به عنوان یک میان وعده گاه به گاه میل کرد، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید و از خوردن زیاد چیپس بپرهیزید. زیرا این میانوعده خوشمزه مضرات زیادی دارد مانند:
1. کالری زیاد: چیپس سیبزمینی معمولاً کالری بالایی دارد که عمدتاً از چربی و کربوهیدرات به دست میآید. اگر رژیم غذایی و سبک زندگی سالمی نداشته باشید، مصرف بیش از حد میتواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود.
2. چربیهای ناسالم: بیشتر چیپسها در روغن سرخ میشوند، که میتواند باعث شود که چربیهای ناسالم و اشباع شده و ترانس بالایی داشته باشند. این چربیها میتوانند سطح کلسترول را افزایش دهند و خطر بیماری قلبی را در صورت مصرف زیاد در مدت طولانی افزایش دهند.
3. سدیم بالا: چیپس سیب زمینی اغلب با نمک چاشنی میشود و باعث میشود که سدیم بالایی داشته باشد؛ مصرف بیش از حد سدیم میتواند منجر به فشار خون بالا شود که یک عامل خطر برای مشکلات قلبی عروقی است.
4. تشکیل آکریل آمید: در طی فرآیند سرخ کردن یا پخت چیپس سیب زمینی، ترکیبی به نام آکریل آمید میتواند تشکیل شود. آکریل آمید به عنوان یک ماده سرطانزا شناخته شده و قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سطوح بالای آکریل آمید با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطانها مرتبط است. با این حال، باید ذکر شود که سطح آکریل آمید در چیپس سیب زمینی به طور کلی کم در نظر گرفته میشود و در صورت مصرف متعادل نباید آسیب قابل توجهی ایجاد کند.
5. افزودنیها: برخی از این خوراکیهای خوشمزه تجاری ممکن است حاوی طعم دهندههای مصنوعی، مواد نگهدارنده یا افزودنیهای دیگر باشند و ممکن است ملاحظات بهداشتی خاص خود را داشته باشند. خواندن لیست مواد تشکیل دهنده و انتخاب چیپس با مواد سادهتر و طبیعیتر میتواند انتخاب سالمتری باشد.
برای حفظ یک رژیم غذایی متعادل، توصیه میشود مصرف چیپس را محدود کنید و از میانوعدههای سالمتری مانند محصولات کینوا، میوههای تازه، سبزیجات، آجیل یا چیپسهای پخته خانگی با حداقل روغن و چاشنی استفاده کنید. اعتدال و تنوع غذایی کلید لذت بردن از میان وعدهها و حفظ یک سبک زندگی سالم است.
ضرر چیپس
مصرف بیش از حد چیپس و مواد خوراکی نشاستهای دیگر میتواند به از جنبههای سلامتی تأثیر منفی داشته باشد. در زیر، به برخی از مضرات مصرف زیاد چیپس اشاره میشود:
افزایش وزن: چیپسها غنی از چربی و کالری هستند، که مصرف زیاد آنها میتواند به افزایش وزن و چاقی منجر شود.
بالا بردن فشار خون: مقدار بالای نمک موجود در بسیاری از چیپسها میتواند فشار خون را افزایش دهد.
اختلالات متابولیسمی: چیپسها حاوی چربیهای اشباع شده و ترانس افزوده شده هستند که ممکن است به افزایش کلسترول بد (LDL) و افزایش خطر بیماریهای قلبی عروقی منجر شود.
چربی و کالری زیاد: چیپسها معمولاً حاوی مقادیر زیادی چربی و کالری هستند. مصرف بیش از حد چبپس ممکن است منجر به افزایش وزن و مشکلات مرتبط با آن شود.
نمک: چیپسها معمولاً حاوی مقادیر زیادی نمک هستند. مصرف بیش از حد نمک میتواند فشار خون را افزایش دهد و به مشکلات قلبی-عروقی منجر شود.
شکر و مواد افزودنی: برخی از چیپسها حاوی شکر و مواد افزودنی مثل رنگها، نگهدارندهها و افزودنیهای شیمیایی هستند که ممکن است در مصرف بلندمدت به سلامتی آسیب برسانند.
مصرف کردن چیپس در طولانی مدت باعث آسیب جدی به قلب و عروق می شود. اکثر روغن هایی که چیپس با آن تهیه می شوند ناسالم هستند و این موضوع در مدت زمان زیاد باعث گرفتگی عروق قلب می شود.
6 بیماری که ممکن است با خوردن چیپس به آن مبتلا شوید!
مصرف بیش از حد چیپس به عنوان بخشی منظم از یک رژیم غذایی ناسالم میتواند باعث ایجاد مشکلات مربوط به سلامتی شود؛ توجه به این نکته مهم است که این بیماریها صرفاً توسط چیپس ایجاد نمیشوند، بلکه میتوانند تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله عادات غذایی و انتخاب سبک زندگی قرار گیرند.
در اینجا به معرفی برخی از مشکلاتی و بیماریهایی میپردازیم که مصرف بیش از حد چیپس میتواند در بروز آنها موثر باشد.
1. چاقی:
این خوراکی پرطرفدار پر از کالری و چربیهای ناسالم است؛ مصرف منظم مقادیر زیاد چیپس میتواند منجر به افزایش وزن و افزایش خطر چاقی شود که با مشکلات سلامتی مختلفی مانند بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطانها مرتبط است.
یک بسته چیپس چند کالری دارد؟
یک بسته چیپس به نسبت وزن، روغن و نمکی که دارد کالری های متفاوتی دارد. معمولا کالری بسته های چیپس بالا است و به طور میانگین اگر یک بسته چیپس ۱۶۰ گرمی را در نظر بگیریم که هر ۳۰ گرم آن ۱۶۱ کالری داشته باشد، کالری کل بسته ۸۰۵ کالری می باشد. بسته های بزرگ تر چیپس که ۴۵۰ یا ۵۰۰ گرمی هستند با فرض این که هر ۳۰ گرم ۱۶۰ کالری داشته باشد کالری کل بسته حاوی ۲۵۰۰ کالری می باشد. چیپس یکی از مضر ترین خوراکی های دنیا است حاوی مقدار زیادی نمک،روغن ناسالم می باشد.
2. بیماریهای قلبی عروقی:
سطوح بالای چربیهای ناسالم، به ویژه چربیهای اشباع و ترانس، که در بسیاری از چیپسها یافت میشود، میتواند به افزایش خطر بیماریهای قلبی عروقی کمک کند. این چربیها میتوانند سطح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید را افزایش دهند و منجر به ایجاد شرایطی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا شوند.
3. دیابت نوع 2:
مصرف منظم خوراکیهای پر کالری و فرآوری شده مانند چیپس میتواند به افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ؛
منجر شود. رژیم غذایی سرشار از چربیهای ناسالم و دریافت کالری بیش از حد میتواند باعث اختلال در تولید انسولین بدن شود.
4. فشار خون بالا:
چیپس اغلب با نمک چاشنی میشود که باعث افزایش میزان سدیم آن میشود. مصرف زیاد سدیم میتواند سطح فشار خون را افزایش داده و به فشار خون بالا، خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات قلبی عروقی را افزایش میدهد.
5. سندروم متابولیک:
مصرف بیش از حد چیپس، همراه با یک رژیم غذایی ناسالم، میتواند باعث بروز سندروم متابولیک شود؛ این وضعیت با ترکیبی از عوامل خطر، از جمله چاقی شکمی، فشار خون بالا، سطح قند خون بالا و سطوح غیرطبیعی کلسترول مشخص میشود. سندرم متابولیک خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 را افزایش میدهد.
6. سرطان کولورکتال:
تشکیل آکریل آمید، یک سرطانزای بالقوه، در طی فرآیند سرخ کردن یا پخت چیپس، نگرانیهایی را در مورد ارتباط احتمالی آن با برخی سرطانها ایجاد کرده است. اگرچه سطح آکریل آمید موجود در چیپس به طور کلی کم در نظر گرفته میشود، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سطوح بالای آکریل آمید در رژیم غذایی با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطانها از جمله سرطان روده بزرگ مرتبط است.
خوب است بدانید، نیازی نیست چیپس را به طور کلی از رژیم غذایی خود حذف کنید؛ با مصرف کم و متعادل آن در ماه، هیچ ضرری به بدن نخواهد رسید؛ با این حال، مصرف بیش از حد و منظم، همراه با یک سبک زندگی ناسالم، میتواند باعث بروز انواع بیماریها شود. انتخاب میان وعدههای سالمتر و حفظ یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی فعال، کلید کاهش خطر ابتلا به این بیماریها است.
به جای چیپس از چه خوراکیهایی میتوان استفاده کرد؟
اگر به دنبال جایگزینهای سالمتری برای چیپس هستید، گزینههای متعددی وجود دارد که طعم و مزهای رضایتبخش و لذیذ دارند و در عین حال ارزش غذایی بیشتری را ارائه میکنند. در اینجا چند جایگزین برای چیپس را به شما معرفی میکنیم.
چیپس گیاهی
چیپس گیاهی از سبزیجات نازک برش خورده مانند کلم پیچ، هویج، سیب زمینی شیرین، چغندر، یا ازگیل تهیه میشود. این چیپسها اغلب پخته یا آبگیری میشوند و بافتی ترد و طعمهای مختلف هستند. آنها معمولاً کالری کمتری دارند و در مقایسه با چیپس سیبزمینی دارای ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتر هستند.
چیپس تورتیلا پخته شده
به جای چیپس سیب زمینی، چیپس تورتیلای پخته شده از ذرت و غلات کامل را انتخاب کنید. آنها را میتوان با سالسا، گواکامول یا یک دیپ سالمتر به انتخاب شما همراه کرد. بهتذ است به دنبال مارکهایی باشید که از حداقل روغن و مواد غلات کامل استفاده میکنند.
پاپ کورن با هوا
پاپ کورن با هوا یکی از میان وعدههای سبک و کم کالری است. میتواند جایگزینی عالی برای چیپس باشد . برای داشتن طعم بهتر میتوانید آن را با گیاهان، ادویهجات، ترشیجات یا مخمر مغذی مزهدار کنید.
نخود سوخاری
نخود تفت داده شده یک میان وعده ترد و سرشار از پروتئین است. یک خوراکی به شدت سالم و مقوی که به سادگی میتوانید آن را تهیه کنید، به این صورت که نخود پخته شده را با کمی روغن زیتون و چاشنیهایی مانند پاپریکا، پودر سیر یا زیره بریزید، سپس آنها را در فر تفت دهید تا ترد شوند. نخود دارای مقدار مناسبی از فیبر و مواد مغذی است.
چیپس سیب زمینی شیرین پخته شده خانگی
سیب زمینیهای شیرین را نازک برش دهید، آنها را با مقدار کمی روغن زیتون بپزید تا ترد شوند. سیب زمینی شیرین یک جایگزین غنی از مواد مغذی برای سیبزمینیهای معمولی است و شیرینی طبیعی را داراست.
کیک برنجی
کیک برنجی یک میان وعده سبک و ترد است که از برنج پف کرده تهیه میشود. آنها در طعمهای مختلف وجود دارند و میتوان آنها را به صورت ساده یا با روغنهای سالم مانند کره آجیل یا آووکادو میل کرد.
آجیل و دانهها
آجیل و دانههای خام یا بو داده شده، مانند بادام، گردو، دانه کدو تنبل یا تخمه آفتابگردان، همراه با چربیهای سالم، پروتئین و فیبر، میتواند به عنوان یک میان وعده سالم جایگزین چیپس صنعتی شود.. فقط به اندازه وعدهها توجه کنید، زیرا دارای کالری متراکم هستند.
میوهها و سبزیجات تازه
برای یک میان وعده تازه و سالم، میوهها و سبزیجات تازه را انتخاب کنید. خیار خرد شده، چوب هویج، کرفس، تکههای سیب یا انگور میتوانند در عین داشتن ویتامینها، مواد معدنی و هیدراتاسیون، تردی جالبی داشته باشند.
کوکی کینوا
کوکی کینوا، از دانههای کینوا تولید شده است و دارای کمترین ضرر است. همچنین این کوکی غنی از پروتئین است و شما را تا مدت طولانی سیر نگه میدارد. کوکی کینوا تمامی خواص کینوا را داراست. اگر قصد تهیه این خوراکی مقوی را دارید، برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به صفحه خرید کوکی کینوا مراجعه کنید.
پاف کینوا
پاف تولید شده از کینوا، از نظر ظاهر و طعم بسیار مشابه به پفکهای موجود در بازار است با این تفاوت که بسیار سالم است و هیچ ضرری برای گروههای مختلف ندارد و تمامی خواص دانه کینوا را داراست.
از آنجایی که پفک مانند چیپس یکی از محبوب ترین تنقلات است و استفاده بیش از حد آن باعث بروز بیماری می شود، بهتر است پاف کینوا را جایگزین آن کنید، برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این محصول به صفحه خرید پاف کینوا مراجعه کنید.
کالری انواع چیپس ؛ دوست داشتنی اما مضر!
اگر طرفدار چیپس هستید باید بدانید که این خوراکی از لحاظ ازرش غذایی بسیار فقیر و چربی و نمک اشباع شده دارد. در کل دنیا چیپس به عنوان خوراکی های ناسالم شناخته می شود و طرفداران زیادی دارد. امروز در این مقاله کالری چیپس های مختلف را بررسی می کنیم و از مضرات آن خواهیم گفت تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
۱. کالری چیپس نمکی مزمز
چیپس معمولاً به عنوان یک محصول خوراکی خوشمزه و خوشطعم شناخته میشود و در انواع مختلف و با طعمهای متعدد در بازار موجود است. چیپس ها به دلیل تنوع طعم، قابل حمل بودن، و ماندگاری طولانیمدت، به عنوان یک اسنک محبوب در جشنها، تفریحات و در سفرهای پیک نیک انتخاب میشوند. از نظر غذایی، زیادی چربی و نمک دارند، بنابراین مصرف معقول و هوشمندانه آنها توصیه میشود. کالری چیپس نمکی مزمز به شکل زیر است:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری : ۱۶۸
قند: ۵ گرم
چربی: ۱۱ گرم
نمک: ۳/۵۴ گرم
اسید های چرب ترانس: ناچیز
۲. کالری سوپر چیپس نمکی چی توز
چیپس های سوپر طعم خوش دوران مدرسه و اردو هایی که می رفتیم رو زنده می کنه اما امروزه که رژیم های غذایی مختلفی وجود دارد و سالم خوری به عنوان یک سبک زندگی در جامعه وجود دارد، چیپس جایگاه خودش را از دست داده است. چرا که بسیار پر کالری و چرب و فاقد ارزش غذایی می باشد. برای میان وعده می توان از مواد غذایی سالم و غنی از ویتامین ها استفاده کرد. در رژیم های غذایی امروزه چیپس هیچ جایگاهی ندارد. کالری چیپس نمکی چی توز به این شکل است:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری ۱۶۱
قند:۰/۰۰
چربی:۱۰/۵۰
نمک:۰/۲۷
اسید های چرب ترانس:۰/۰۰
۳. کالری چیپس دل مزه مزمز
چیپس دل مزه مزمز طعم نوستالژی چیپس های قدیمی را دارد. ترد تر و حاوی نمک بیشتر است.بسته بندی زیبای آن هم ما را به سال های کودکی می برد.چیپس دل مزه مزمز خیلی مورد استقبال مردم قرار گرفته و در مهمانی ها و دورهمی های دوستانه جایگاه خاصی دارد. کالری چیپس دل مزه مزمز به شکل زیر می باشد:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری: ۱۵۲
قند: ۱/۵۸
نمک: ۰/۳
اسید های چرب ترانس:۰/۰
۴. کالری چیپس سرکه نمکی چی توز
چیپس سرکه نمکی یکی از پرطرفدار ترین چیپس های موجود در بازار است. چی توز یکی از کارخانه هایی است که همیشه نو آوری و تنوع داشته و مشتری های خودش را راضی نگهداشته است. چی توز طعم های مختلفی دارد که سرکه نمکی یکی از بهترین آن هاست. کالری چیپس سرکه نمکی چی توز به این شکل است:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری:۱۶۱
قند:۰/۰۰
چربی:۱۰/۵۰
اسید های چرب ترانس:۰۰/۰۰
۵. کتل چیپس پنیر ناچو چی توز
پنیر ناچو یک نوع پنیر است که در غذاهای مکزیکی و غذاهای آمریکایی استفاده می شود.از آنجا که پنیر ناچو دارای ذوبپذیری خوبی است، زمانی که به ترکیب اضافه میشود، ایجاد یک مزه خامهای و خوشمزه میکند. این پنیر معمولاً با افزودن ادویهها و چیپسهای مکزیکی، یک طعم شناخته شده و لذیذ میدهد. از این رو چی توز از این پنیر خوشمزه در کتل چیپس پنیر ناچو استفاده کرده است و طرفداران زیادی پیدا کرده است.کالری کتل چیپس ناچو به شکل زیر است:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری: ۱۴۶
قند:۰/۰۰
نمک:۰/۴۲
اسید های چرب ترانس:۰/۰۰
۶. کتل چیپس فلفل هالوپینو چی توز
فلفل هالوپینو یک نوع فلفل گرم و تند است که اصلیترین کاربرد آن در آشپزی و تهیه انواع غذاها است. نام این فلفل از شهر هالوپینو در مکزیک گرفته شده است. این فلفل اغلب در طعمدهی به غذاهای مکزیکی، سالساها، گواکامله، و دیگر غذاها به کار میرود. ویژگی بارز فلفل هالوپینو، تندی و گرمی آن است که ناشی از وجود ترکیبات مختلف فعال، به ویژه کپسایسین، در آن میباشد. تندی فلفل هالوپینو به وابستگی به نوع و مقدار کپسایسین در آن متغیر است.این فلفلها معمولاً به صورت تازه یا خشک شده در بازارها عرضه میشوند. آنها میتوانند به صورت کل یا خرد شده در غذاها مورد استفاده قرار گیرند. همچنین، از آنها برای تهیه سسها و مخلفات مختلف نیز استفاده میشود. فلفل هالوپین قابلیت اضافه شدن در غذاها و انواع اسنک ها را دارد.چی توز برای اولین بار از این فلفل خوشمزه جذاب در کتل چیپس استفاده کرده است و طرفداران زیادی را به سمت خودش جذب کرده است. کالری کتل چیپس فلفل هالوپینو به شکل زیر است:
مقدار های زیر در هر ۳۰ گرم است:
کالری : ۱۴۶
قند: ۰/۰۰
چربی:۷/۵۰
نمک:۰/۴۲
اسید های چرب ترانس:۰۰/۰
کالری چیپس را چگونه بسوزانیم؟
برای از بین بردن کالری چیپس باید فعالیت بدنی منظم، به ویژه تمرینات قدرتی و تمرینات هوازی، میتواند به سوزاندن کالریها کمک کند. ورزشهایی مانند دویدن، شنا، دوچرخهسواری و تمرینات مقاومتی مثل وزنهبرداری میتوانند موثر باشند.برای از بین برد کالری چیپس ۴۰ دقیقه پیاده روی تند، ۱ ساعت دوچرخه سواری و ۲۰ دقیقه شنا کردن به شما پیشنهاد می دهیم.
سوالات متداول
-آیا چیپس برای سلامتی مضر است؟
بله، درصورتی که به صورت منظم و بیش از اندازه مصرف شود.
-آیا خوراکی جایگزین خوشمزه برای چیپس وجود دارد؟
بله، خوراکیهای مقوی زیادی وجود دارد، از جمله پاف کینوا، کوکی کینوا، چیپسهای گیاهی و غیره.
-اگر چیپس را بیش از حد مصرف کنیم دچار چه بیماری می شویم؟
دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی عروقی، سرطان کولورکتال و غیره.
