تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف چای سبز می تواند اثر رادیکال های آزاد و مواد مضر در کبد را پاکسازی کند. بیماری کبد چرب غیر الکلی ، یک التهاب کبدی است که بر اثرتجمع بیش از اندازه چربی در بافت کبد ایجاد می شود. این بیماری ، گاهی باعث اختلال در فعالیت طبیعی بافت کبد می شود و می تواند سیر پیش رونده پیدا کند و باعث نارسایی کبد یا سیروز کبدی شود.
اگر چه علت اصلی بیماری کبد چرب مشخص نیست ، ولی به نظر می رسد این بیماری با برخی بیماری های متابولیک ارتباط نزدیک دارد که از آن جمله می توان به افزایش کلسترول ، چاقی و تری گلیسرید خون و دیابت نام برد . در درمان کبد چرب ، کنترل این بیماری زمینه ای بسیار مناسب است . و بهترین راه درمان پیشگیری به موقع آن است . گفته می شود مصرف زیاد انرژی باعث خواهد شد کبد نتواند سوخت و ساز طبیعی را انجام دهد و در نتیجه انرژی اضافی به صورت چربی در کبد ذخیره می شود . این بیماری اکثر افراد را در میانسالی مبتلا می کند ولی متاسفانه با افزایش شیوع چاقی در کودکان ، سن بروز آن به شدت کاهش یافته است
