جی کاتلر اهمیت کربوهیدرات در رژیم غذایی اش را توضیح می دهد کربوهیدرات ها یدکی پروتئین هستند یعنی منابعی از کربوهیدرات مانند غلات سبوس دار و حبوبات و … دارای مقدار قابل توجهیپروتئین نیز می باشند همچنین سوخت اصلی بدن شما می باشند آن ها بهتر از هر منبع دیگری سوخت مورد نیاز تمرینات شما را فراهم می کنند. پروتئین نیز برای عملکرد مناسب به کربوهیدرات نیاز دارد .
در واقع گرسته نگهداشتن بدن از کربوهیدرات در حین و پس از تمرینات ورزشیشدید باعث می شود تا بدن شما برای تامین انرژی از پروتئین موجود به عنوان منابع تامین انرژی استفاده نماید.
درموارد شدید کمبود کربوهیدرات حتی این می تواند باعث تجزیه پروتئین عضلات که به سختی به دست آمده است گردد تا به عنوان سوخت در حین تمرینات و یا برای پر کردن گلیکوژن عضلات مورد استفاده قرار گیرد.
