منابع پروتئین با ارزش | پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ
مشاهده منو

پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ




 راهنمای اتصال و استفاده از کانال ادکوان در تلگرام



آخرین ارسالی های انجمن ادکوان

نگاهی بر منابع پروتئین با ارزش ولی غیر رایج

دسته بندی: پروتئین ها

نگاهی بر منابع پروتئین با ارزش ولی غیر رایج
در ادامه به بررسی انواع منابع پروتئینی می پردازیم که در نقاط مختلف جهان رواج دارند هر چند ممکن است برخی از آنها اصلا در ایران یافت نشود ولی اگر اهل سفر باشید یا زمانی گذرتان به سایر کشور ها افتاد می توانید این منابع ارزشمند پروتئین را هم تجربه کنید

نگاهی بر منابع پروتئین با ارزش ولی غیر رایج

بیاید تعارف کنار بگذاریم وقتی نوبت وعده غذایی بدنسازان می شود همه می دانند که غذای آنها شامل گوشت مرغ ,ماهی یا گوساله است در واقع از آنجایی که پروتئین محبوب ترین درشت مغذی براب بدنسازان است ترجیح می دهند بخش عمده ای از غذاهایی که مصرف می کنند از گوشت مرغ ,تن ماهی, تخم مرغ و به مقدار کمتری گوشت گوساله تامین شود .
خوشبختانه انتخاب شما تنها به این موارد محدود نمی شود ما تعداد دیگری از منابع ارزشمند پروتئین را به شما معرفی می کنیم که ر چند چندات رایج نیستند ولی می توانند بخوبی پاسخگوی عضلات ارزشمند شما باشند و تنوع غذایی شما را افزایش دهند همانطور که حتما شنیده اید تنوع چاشنی زندگی است

سویا
در دهه شست و هفتاد میلادی در آمریکا سویا بعنوان پروتئینی رایج و ارزان بین بدنسازان که بودجه محدودی داشتند و می خواستند مقدار پروتئین دریافتی خود را افزایش دهند رواج زیادی داشت اما در اواخر دهه هشتاد و دهه نود از محبوبیت آن کاسته شد بدلیل ترسی که از تریکیات شبه استروژنی در آن در میان بدنسازان بوجود آمده بود ترکیباتی به نام ایزوفلاونها آنها تصور می کردند شاید استفاده از سویا آنها را به رقابت زنان سوق دهد! بنابراین بدنسازان مرد به پرهیز از این منبع پروتئین پرداختند
نتیجه مطالعه ای که در کنفرانس بیولوژی تجربی در سال ۲۰۰۵ در سن دیگو ارائه شد نشان داد نه تنها افراد تحت ازمایش که از پروتئن سویا استفاده کردند به اندازه کسانی که از پروتئین وی استفاده کرده بودند رشد کردند بلکه کاهش در سطح تستسترون شان هم مشاهده نشد پس از این بابت نگران نباشید
خوشبختانه سویا همه جا هم در دسترس است در هر سوپر مارکتی می توانید سویا را تهیه کنید و پخت و آماه کردن آن هم راحت است
۱فنجان سویا بر حسب گرم

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری
۱۲          ۲۰         ۲۲     ۲۵۴
خرچنگ و میگو
خرچنگ و میگو جزو لذیذترین غذاهای دریایی هستند که متاسفانه کمتر به آنها توجه می شود حقیقا این است که این جانداران دریایی مملو از پروتئین هستند
برای مثال ۱۰۰ گرم میگو حاوی ۲۶٫۵ گرم پروتئین و تنها ۲ گرم چربی است و یک غذای ایده آی در رژیم های سخت نزدیک به مسابقه بشمار می آید خرچنگ هم حاوی مقدار مشابهی از این مواد غذایی است
لازم به ذکر است که این منابع پروتئین قیمت بالاتری نسبت به گوشت مرغ یا گوساله دارد و اگر بودجه محدودی دارید می توانید هر از چندی تنها برای تنوع از آنها بهره مند شوید

۱ عدد خرچنگ متوسط

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

۱            ۱            ۲۸      ۱۳۵
۲۴۰ گرم میگو

چربی کربوهیدرات پروتئین   کالری

۴             ۲            ۴۶       ۱۴۰
بر حسب گرم
گوشت بوفالو
هر چند زمانی نسل بوفالو های آمریکایی در پی شکار های بی حد و مرز حدود ۱۱۵ سال پیش تا مرز نابودی پیش رفت ولی چند سالی است که پرورش و تعداد آنها بطور چشمگیری افزایش یافته شاید با خود فکر کنید حتما خصوصیاتی مشابه با گوشت گوساله دارد ولی نسبت به چربی و پروتینی در آن مشابه سینه مرغ است گوشت بوفالو طعمی مشابه با گوشت گوساله دارد ولی کمی خشک تر است بخاطر سطح چربی پایین تر

۲۴۰ گرم گوشت بوفالو

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

۴         ۰           ۵۰       ۲۵۲
گوشت شتر مرغ
گوشت شتر مرغ که خوشبختانه در ایارن هم رو به رواج است یکی دیگر از منابع پروتئین بسیار مناسب برای بدنسازان بشمار می آِد هر چند شتر مرغ کاملا در رده پرندگان جای دارد ولی طعم آن بیشتر به طعم گوشت گوساله نزدیک است تا گوشت مرغ
استیک شتر مرغ کاملا قرمز رنگ است و وقتی پخته می شود معمولا لکه های کوچکی روی آن دیده می شود که بدلیل نقطه اتصال پرهای بلند آنها با پوستشان است
چربی کربوهیدرات پروتئین کالری
۲۴۰ گرم گوشت شتر مرغ

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

۱۶          ۰            ۵۸      ۳۹۰

گوشت گوزن
گوشت گوزن سابقه تاریخی در حفظ بقای انسان ها دارد در طول تاریخ و زمانی که انسان ها عمده غذای خود را از طریق شکار تامین می کردند گوزن ها بخش عمده ای از گوشت مصرفی انسان ها را تشکیل می دادند گوشت گوزن چربی کمتری نسبت به گوشت گوساله دارد و همزمان لطیف تر و لذیذتر است
امروز گوشت گوزن در بیشتر نواحی اروپا در فروشگاه های مواد غذایی در دسترس عموم قرار دارد اگر زمانی گذرتان به اروپا افتاد می توانید گوشت گوزن را هم امتحان کنید

۲۴۰ گرم گوشت گوزن

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

۶           ۰              ۶۸      ۳۴۰

۵ نظر
مدیریت

ارسال نظر



ارسال نظر

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ما در شبکه های اجتماعی

آپارات کلوب اینستاگرام یوتیوب گوگل پلاس توییتر فیسبوک